miércoles, 30 de septiembre de 2015

SUSHI CASERO

Hola amores, ¿Qué tal estáis? Esta noche he querido sorprender a los míos con Sushi casero, y ha sido tan fácil y ha quedad tan rico que os presento la receta. Ojalá la probéis y os guste.




  • Ingredientes para el Maki:

Un vaso de 200ml
Arroz redondo
Vinagre de Manzana
Sal
Azúcar
Algas Nori (yo las he encontrado en mi supermercado habitual)
Y un trapo que facilite el enrollado (si no tenéis esterilla)


  • Ingredientes de relleno:

Txaka, Chaca, Surimi, palitos de cangrejo (como la llaméis) o salmón
Calabacin o Pepino
Aguacate
Queso crema estilo Philadelphia

* Nota: Podéis poner los ingredientes que más os gusten.


  • Ingredientes para decorar o complementar: 

Sésamo
Cebolla crujiente
Soja



  • Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es llenar el vaso con arroz para obtener la cantidad y lo lavamos en un cuenco hasta que el agua salga blanca. Posterior a ello lo cocemos unos 15 minutos con el doble de agua. Añadiremos una pizca de sal. Lo dejamos enfriar en una fuente.
Cogemos un dedo de azúcar y de vinagre y lo mezclamos bien, una vez hecho lo mezclamos en el arroz.

El segundo paso es extender la esterilla o el trapo y poner sobre ella el alga Nori. Añadimos el arroz en puñados, de modo que quede homogéneo por el alga dejando un dedito. Muy importante no aplastarlo.
Sólo nos queda poner por encima los ingredientes que más nos gusten, en este caso, el queso crema, el aguacate, el pepino y la txaka.
Lo enrollamos con mucho cuidado con ayuda del trapo y lo cortamos en trozos iguales. Si queréis, lo decoráis al gusto.

* Nota: En este caso lo que hice fue poner encima del trapo,papel transparente o film, arroz y después el alga Nori, de modo que queda una capa de arroz fuera del alga, como podéis ver en la imagen.



¿No os parece fácil? Espero que os guste, nos vemos en Instagram, un besazo :)






lunes, 7 de septiembre de 2015

PASTEL VASCO

Ingredientes para la masa:
- 300 gramos de Harina
- 2 Huevos
- 2 yemas de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- Ralladura de un limón
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Almendra laminada para decorar

Ingredientes para la crema:
- 125 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 60 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de Harina
- 1 cucharadita de canela

Elaboración:
Primero vamos a realizar la masa. Mezclamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de limón y un huevo entero, dos yemas y la esencia de vainilla. Yo lo hago con varillas eléctricas porque es más fácil, si no tenéis, con una normal es suficiente. 
Se va agregando la masa poco a poco y mezclando bien, hasta que sea una masa compacta. 
La envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera una horita.

Para hacer la crema, se calienta la leche en un cazo, y en un bol se añade las yemas, el azúcar, la harina y la canela. Se mezcla todo bien y se va añadiendo poco a poco la leche templada. Se pasa todo a la cazuela y se remueve con energía unos 5 minutos. Después se deja enfriar.

Para finalizar...
Se extiende la masa con un rodillo y se hacen dos círculos, el más grande se pone cubriendo el molde donde lo vayamos a hornear, se añade la crema ya fría en la masa y se cubre con el otro círculo de la masa. Es importante sellarlo bien con un huevo batido y hacer pequeños pinchazos con un tenedor. Yo suelo poner almendra laminada por encima y realizar algún dibujo.

Se hornea a 180 grados durante 35-45 minutos. Se deja enfriar, y ¡¡Listo!!
Os aseguro que está riquísimo, no quedan ni las migas, y sino, preguntarle a Morfeo.